食堂承包

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食堂承包

宜黄县洋胖餐饮管理服务有限公司食堂承包的品质保障:
1、从菜单开列、采购检验、储存、加工处理、烹饪制作到客户服务部。
2、由相关人员负责食品质量验收和检查，并做出次日的工作计划规范所有程序达到标准化。
菜色变化：
1、负责食品市场行情调研，掌握新食材供应状况。
2、定期技术交流会议，做好每次会议记录可供今后探讨改良方案，续而推出新菜品种。
3、电脑开菜单，确保营养、美味、品种多样化。
4、录用各地不同关系厨师，整理出美味菜谱。

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